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農林漁牧

農業

臺灣地區處亞熱地帶,其氣溫、日照及雨量均市場市適宜從事農業經營,雖然近年來由於工商業急速的發展,農業產值佔國內生產總值比率已遠較工商業產值為低,但是由於本省農業人口仍佔總人口數當大之比率,故農業經濟在整體經濟結構中仍佔有重要地位。
近年來政府為促進農業現代化經營,提高農民所得水準,縮短所得大小差距,除興建水利,改進耕作技術,推廣優良品種外,並擴大推廣機械作業,促進農業多角化經營,以配合當前經濟結構轉變及農業發展情勢之需要。

 
(一)耕地面積:民國98年底,本縣耕地面積為80,429.08公頃,佔全縣土地總面積62.31%。在耕地面積中,水田為60,381.51公頃,佔耕地面積75.07%,旱田為20,047.57公頃,佔24.93%。
(二)農業戶口數:民國98年底,本縣農戶為71,115戶,佔全縣總戶數31.31%。另農戶人口數為271,535人,佔全縣總人口數37.57%。
(三)農產生產:主要農產品生產狀況陳述於下:
1. 稻米:民國98年種植面積為42,098公頃,較上年之41,696公頃,增加0.96%,生產量為241,789公噸,較上年之219,487公噸,亦增加10.16%。
2. 食用玉蜀黍:民國98年收穫面積為5,490公頃,較上年5,414公頃,增加1.40%,生產量為44,686公噸,較上年之37,911公噸,亦增加17.87%,每公頃平均生產量為8.14公噸。
3. 落花生:民國99年收穫面積15,579公頃,生產量43,158公噸,為本縣最具特色之農作物。民國98年收穫面積較上年之16,078公頃,減少3.10%,生產量較上年之41,528公噸亦增加3.93%,平均每公頃生產量為2.77公噸。
4. 蔬菜類:民國98年收穫面積為69,041公頃,較上年之58,147公頃,增加18.74%,蔬菜總生產量為974,477噸,較上年之943,865公噸,則增加3.24%。
5. 甘蔗:民國98 年收穫面積為2,003公頃,較上年之2,417公頃,減少17.12%。生產量為153,238公噸,較上年之168,219公噸,亦減少8.91%,平均每公頃產量為76.50公噸。
6. 甘藷:甘藷為本縣主要雜糧之一,民國98年收穫面積為4,074公頃,較上年3,993公頃,增加2.03%。生產量為90,585公噸,較上年之85,216公噸,亦增加6.30%,平均每公頃產量為22.23公噸。
本縣主要農業品產量
 
林業

本縣為保護農田及縣民生命財產之安全,乃積極加強辦理公私地造林及耕地防風林,並加強育苗推展工作及擴大海岸林帶計劃,全面實施綠化政策,獎勵民間造林,藉以提高林業生產及防洪之功效。

 
漁業

本縣面臨台灣海峽之鄉鎮計有麥寮、台西、四湖、及口湖四個鄉,海陸岸棚緩和平坦,海底生物豐富,有利於魚類棲息繁殖,具有發展漁業之優良環境。
(一)漁業從業人數:民國98年底共27,602人,較上年底之27,814人減少0.76%,其中專業從業人數為19,519人,佔70.72%,兼業8,083人,佔29.28%。另漁撈工作者7,256人,佔26.29%;養殖工作者19,658人,佔71.22%。

(二)漁戶及漁民:民國98年底,本縣漁戶為5,992戶,佔全縣總戶口數之 2.64%,較上年之5,876戶,增加1.97%。其中近海62戶,沿岸1,280戶,養殖4,650戶。另漁民數為30,598人,佔全縣總人口數4.23%,較上年之26,052,增加17.45 %。其中近海316人,沿岸6,575人,養殖23,707人。
本縣農漁戶人口數占總人口數之比率

(三)漁獲量:民國98年漁獲量為67,364公噸,較上年之80,655公噸,減少16.48%,其中近海漁業63公噸,佔0.09%,養殖漁業61,433公噸,佔91.20%,可見本縣以養殖為主。

 
畜業
(一) 牛:民國98年底現有乳牛頭數為11,872頭,較上年之11,561頭,增加2.69%;另牛屠宰頭數共770頭,其中水牛109頭、黃雜牛218頭、乳牛443頭。
(二) 豬:民國98年底現有頭數共1,438,827頭較上年底之1,422,440頭增加1.15%。另登記屠宰豬隻有407,276頭。
(三) 家禽:民國98年底各類家禽數量如下:
  1. 雞:為11,503千隻,較上年之11,416千隻增加0.76%,其中本地雞7,610千隻,佔66.16%最多,肉用雞3,365千隻,佔29.25%次之,餘蛋用雞528千隻,佔66.66%最多,肉用雞3,365千隻,佔29.25%次之,餘蛋用雞528千隻,佔4.59%。
  2. 鴨:為1,515千隻,較上年之1,407千隻,增加7.68%;其中肉用鴨 1,457千隻,蛋用鴨58千隻。
  3. 鵝:為833千隻,較上年之974千隻,減少14.48%。
  4. 火雞:為28千隻,較上年之34千隻,減少17.65%。